(三)增强农产品生产者与消费者之间的相互信任，使农业在生产和消费的共生中发展
　　1、以消费者的“绿色”选择推进农业生产者的绿色生产。倘若社会倡导消费者在购物时选择环境表现好的农业生产者生产的农产品，这一环节启动，其后的连带效应就是以终端消费需求这一经济利益倒逼农产品生产者履行环境责任，使其在农产品的所有的生产环节实现清洁生产。从源头上制止农业污染对环境的侵害。其具体路径是，消费者对农产品的绿色选择生成订单，以订单为筹码，零售商向农业企业或农民专业合作社施压，农业企业或农民专业合作社再向农场或农户施压，农场或农户再向农业生产资料供应商施压……逐级回溯。为了保住订单。零售商、企业、合作社都要审视自己及上游企业的环境表现，而通过这一过程，也最大限度地保证农业生产全过程中实现清洁生产，最终实现农业生产环境和农产品质量双安全。
　　2、探索农产品生产者与消费者之间相互信任的农业生产与消费新模式。近20年来，以“社区支持农业(CSA)”模式经营的农场在北美地区稳步发展。通常在一个CSA体系中，社区居民向农场购买类似“会员”的资格，到收获季时定期获得一定数量的时令蔬菜或其他农产品，包括鸡蛋、肉类、奶酪、鲜花、水果和家庭手工制作的面包点心等。对农场经营者来说，CSA模式使他们拥有稳定的销售市场，在蔬菜成熟甚至种植之前就可以进行预售、较早回收资金，节约了中间环节的成本和时间，可避免生产的盲目性。此外，由于摆脱了销路的压力，农场经营者有更多时间用在土地上，可以在精耕细作、水土保持和减少农药使用等方面花更多精力，使产品质量更好，而且对生态环境有利。对消费者而言，加入CSA体系可以使他们得到新鲜、低价的蔬菜供应，还能参与农场的经营决策，根据自身需求对种植计划提出调整建议。在大范围里，CSA能帮助保障地区内的农产品供应，增强农产品生产者与消费者之间的相互信任，使农业生产和消费在共生中得到发展。CSA在中国也已经悄然兴起，政府应不断关注和支持这种新型的农业生产模式。
　　
　　(四)充分发挥食品短链和现代食品产业长链两种产业链模式的优势，使农业在食品短链和现代食品产业长链两种产业链模式共生中发展
　　1、继续发展现代食品产业长链的产业链模式。我国农产品精深加工率不足30％，远低于发达国家平均70％以上的水平。我国加工食品占消费食品的比重为30％，远低于发达国家60％－80％的水平。在产值方面，2005年我国食品工业总产值与农业总产值的比值仅为0.51，而发达国家约为2.0－3.71。因此，总体上看，中国的食品加工程度不足，食品供应链还不够长，还需要继续大力发展现代食品加工产业。将涉农产业链条拉长并且加粗。
　　2、高度重视和发展食品短链。近年来，伴随着对上述“现代”食品供应链模式的反思，国际上提出了“短链食品”的概念。短链食品指用可持续的农业生产方式生产出来的本地化、可持续、替代性食品。食品短链产业链模式的基本特征是：全部或者部分地与工业化食品生产体系相隔离：生产者、加工者和消费者之间的关系通常发生在当地或者地区的层面，而不是全国或者国际层面，从而常常可以进行面对面的互动；产品通常是多样化的、可替代的和新鲜的。它们尽管可能是由传统方式生产出来的，但却可以通过创新来满足现代的市场。政府应鼓励和发展食品短链的两种实践模式：一是都市型农业——在本地食品生产与消费间建立联系：二是可持续餐饮——在本地食品生产与餐饮业间建立联系。
 

(责任编辑：南粤论文中心)转贴于南粤论文中心: http://www.nylw.net(代写代发论文_毕业论文带写_广州职称论文代发_广州论文网）