清茶：清茶中的“清”字有清水煮茶之意。清茶的制作方法是用砖茶直接熬煮，不加奶，有些地方的蒙古族会加入少许盐。熬制清茶所用的砖茶是茶砖是以黑毛茶、老清茶等为原料，经过多种工序加工而成，样子呈正方形方块，看上去像一块砖，因而称其为砖茶。砖茶非常便于携带，符合了蒙古族游牧民族的民族生活习惯，所以深受蒙古族人民的喜爱。砖茶煮出的茶，茶叶味道重，水颜色发黑。也更由于砖茶煮出的茶水颜色非常深，所以清茶在蒙古语里被称为“哈日切”，即黑茶之意。 

　　俄罗斯喝的茶则和中国蒙古族喝的茶完全不同。首先，上文已经提到，蒙古族无论是喝奶茶或是清茶都要在茶中加入盐，而俄罗斯民族却完全不同，俄罗斯人喝的茶都是甜茶，他们会在茶中加入蜂蜜、柠檬片、糖和牛奶。在制作茶时，俄罗斯人会直接在茶炊中泡好茶，后将茶倒入杯中，加入很多糖、牛奶等口味很甜的配料，后再加水冲到自己喜爱的浓度再喝。特别注意的是，在俄国人喝茶的时候，一定要吃一些甜食。他们会在摆好茶的时候同时在餐桌上摆放很多蛋糕、巧克力、糖果等配茶点心。
三、功能与作用对比
从地理版图上来看，中国的蒙古族多分布在祖国北部边疆地区，这里气候寒冷，气候复杂多变，八月还会飘雪。复杂的自然条件与游牧的生活生产方式对蒙古族的饮食结构产生了重要影响：为抵御寒冷，蒙古族餐桌上最多的便是肉、乳制品。受地理位置限制，交通不发达，鲜有蔬果。而茶这一饮品极其巧妙的中和了这种单一的饮食结构。一日三餐中我在蒙古人家的餐桌上总是会有清茶或者奶茶，牧民一日不可无茶，无论是寒冬酷夏。不仅如此 ，蒙古族更将茶作为一种可以补充体力的主食。同时茶品在社交中也发挥着重要作用。好客的主人已熬好的茶款待远方来的客人。不仅如此，蒙古族人更将茶作为一种祭品。牧民会在早晨将熬好的第一杯早茶敬先祖、天地。
茶在俄罗斯民族中所发挥的作用有同我国蒙古族相似的地方，如：茶是俄罗斯人接客会友的必选佳品，发挥着其社会作用。其次，俄罗斯人对茶的热忱于蒙古族有过之而不及。在他们的餐桌上，一日三餐茶也是必不可少的饮品。在俄罗斯民族中茶也充当食物的作用。
但是茶在俄罗斯民族和蒙古族的生活中还发挥着不同的作用，最特别的便是俄罗斯民族认为茶喝茶可以安抚人的灵魂、缓解疲劳、减轻压力、舒缓心情。在他们的认知中喝茶既可以同“本”我交流沟通、也是一种完成超我升华的手段。
四、器具对比
我国蒙古族主要生产生活方式是逐水草而居的游牧业，由于经常性的长距离迁徙，决定了木器、铁器、铜器这些不易损坏的器皿成为了喝茶的器具。
1.茶壶。古时，我国蒙古族使用的茶壶多为木质品。后随着经济发展，现今主要使用铜质、银质等。上一般刻有蒙古族特色图案，具有民族风情。
2.装奶桶。制作奶茶所需要的牛奶一般是盛放在木桶中，但现在多用金属制的桶或者盆替代。
3.茶碗。蒙古族所使用的茶具中最具特色的便是茶碗。传统蒙古族茶碗一般为银制或者是用树根旋挖成。现今的茶碗多采用银质、铜质、铝制。在茶碗边上刻画着具有蒙古特色的八宝图案，观赏性与实用性俱佳。
与其说俄罗斯民族喝茶时是在用茶具，更不如说他们是在品味着一种艺术。俄罗斯最著名的茶具便是茶炊。茶炊多为纯手工制作，外形多种多样，有花瓶形状、酒杯形状、还有普通的茶壶的形状。茶炊在俄罗斯文化中已经不单单是作为一种工具出现，更多的是作为一种文化现象以及艺术品位。俄罗斯图拉更是靠制作精美茶炊闻名世界。
五、我国蒙古族茶文化与俄罗斯异同比较分析与启示
茶在我国蒙古族和俄罗斯民族生活中都发挥着不可替代的作用。我国蒙古族茶文化的从产生到发展、从制作方法到使用的器具都同其采取游牧这一生产生活方式密不可分。因而我国蒙古族茶文化具有很鲜明的特色，即便利性、实用性。而俄罗斯的茶文化是产生在西方生产方式和东正教文明之上，有着如茶炊一样的鲜明俄罗斯标识。
我国蒙古族茶文化同俄罗斯茶文化共同谱写世界茶文化。随着世界全球化发展，世界文化交流越发密切，茶文化这一共有文化现象不仅可以促进世界茶文化发展融合，更能带动起所在区域经济文化的发展。
茶文化作为一种非常重要的社交手段，在促进两个民族沟通交流方面发挥重要作用。对于两个民族而言，茶，更多的被赋予了社交礼仪这一使命。茶成为了人与人之间、民族与民族之间交往必不可少的桥梁。
参考文献：
[1]吉村亨.《日本的茶》（日文版）.株式会社谈交社，1984.
[2]C·R·哈勒.《茶叶制造》 丁俊之译.中国财政经济出版社，1978.
[3]蔡志纯.《漫谈蒙古饮茶文化》.载《北方文物》，1994（1）.