[3] 张锦丽，侯汉学，鲁默森，等．改善速冻水饺 品质的研究[J]．食品科技，2005(5)：73
-78．
[4] 黄来发．食品增稠剂[M]．北京：中国轻工
业出版社．1999．
(责任编辑：南粤论文中心)
乳化剂对速冻水饺品质的影响(2)
时间:2010-05-07 08:31来源:南粤论文中心 作者:陈 洁，李爱民，王 点击:次
[3] 张锦丽，侯汉学，鲁默森，等．改善速冻水饺 品质的研究[J]．食品科技，2005(5)：73 -78． [4] 黄来发．食品增稠剂[M]．北京：中国轻工 业出版社．1999．
[3] 张锦丽，侯汉学，鲁默森，等．改善速冻水饺 品质的研究[J]．食品科技，2005(5)：73
-78．
[4] 黄来发．食品增稠剂[M]．北京：中国轻工
业出版社．1999．
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